Cocina colombiana & destileria
Ingredientes colombianos. Técnica de autor y recetas artesanales que cuentan la historia de un pueblo.
Selección de cortes frescos y carnes de calidad, con sazón… del campo a tu mesa.
Ahumada y braseada con BBQ de feijoa y viche, mayo de limón, queso Paipa y chips de papa nativa.
Marinado en hierbas, leche de coco y limón, emulsión de hogao y ají lacto-fermentado, terminado con mayo de hormiga culona.
Confitada, marinada en kéfir y orégano orejón, fermento de ají dulce, queso Paipa y cebollitas en sorbet de lulo.
Berenjena asada, hongos confitados, mojo de hierbas, mozzarella de búfala y chips de puerro.
Selección de platos pensados para disfrutar en mesa. Porciones generosas para compartir el sabor de Colombia.
Maíz dorado, mayo de ceniza de cebolla, queso costeño, limón tatemado y salsa macha.
Pollo ahumado envuelto en tocino de la casa, BBQ de tamarindo y viche, chips de papa nativa.
Cocinada en panela y especias, servida en cesta crocante de patacón y coronada con suero costeño de cilantro cremoso.
Trozos de chicharrón marinados al estilo cevichero con limón, cebolla morada, ají dulce y cilantro. Acompañado de chips de yuca dorados.
Ahumada y braseada con BBQ de feijoa y viche, mayo de limón, queso Paipa y chips de papa nativa.
Salteado de hongos frescos en ajo, perejil y aceite de achiote. Acompañados de masa artesanal de maíz.
Papas crocantes por fuera y suaves por dentro. Versiones: solo sal / aceite picante de la casa / chorreadas con hogao artesanal.
Tres empanaditas crocantes. Sabores: costilla ahumada con panela y especias / hongos salteados con cebolla, ajo y comino / pollo sudado con sofrito criollo.
Selección de acompañamientos frescos para complementar tu plato. Porción individual.
Guarnición individual.
Guarnición individual.
Guarnición individual.
Celebraciones de cumpleaños, reuniones corporativas, matrimonios, grados, eventos privados y lanzamientos. Adaptamos nuestra propuesta gastronómica al espíritu de cada ocasión.
Nos encargamos de todo: diseño del menú, logística, montaje y servicio en mesa. Solo dinos la fecha, el número de invitados y el tipo de evento, y nosotros creamos una propuesta a tu medida.
Recomendamos contactarnos con al menos 15 días de anticipación para garantizar disponibilidad y coordinar los detalles del menú. Para eventos grandes, idealmente con un mes de antelación.
Sí. Trabajamos contigo para diseñar un menú que refleje tus preferencias y las de tus invitados. Tenemos opciones para dietas vegetarianas, veganas y restricciones alimentarias.
Para garantizar tu espacio y vivir la mejor experiencia en Caña, te recomendamos reservar con anticipación. Contáctanos por WhatsApp o completa el formulario y confirmamos en menos de 24 horas.
Quienes visitan Caña encuentran una cocina colombiana con carácter propio: platos para compartir, sabores de origen y una experiencia que conecta la mesa con la barra..
Sabor colombiano
“Me pareció una propuesta diferente dentro de los restaurantes de comida colombiana en Bogotá. Los platos tienen sabor, buena técnica y un ambiente perfecto para ir con amigos. Lo mejor fue poder probar varias cosas y acompañarlas con coctelería de autor.”
Cena con amigas
“Fuimos a probar la comida y nos encantó que la carta tuviera sabores colombianos sin sentirse común. Pedimos varias entradas para compartir y todo funcionó muy bien con los cocteles. El ambiente es ideal para una noche tranquila, con buena comida y algo distinto en Chapinero.”
Platos para compartir
“Me gustó mucho la propuesta de comida. No es el típico restaurante de comida colombiana, tiene platos con identidad, buenas salsas y sabores bien pensados. Es un buen lugar para ir en grupo, pedir varias cosas al centro y acompañar con cocteles de la casa.”
Cocina con identidad
“La comida tiene mucho sabor y se nota que hay una intención detrás de cada plato. Probamos entradas, un plato fuerte y cocteles, y todo se sintió conectado. Caña es una buena opción si quieres comer algo colombiano, pero con una propuesta más actual.”
Noche en Chapinero
“Llegamos buscando un bar restaurante en Chapinero y terminamos sorprendidos por la comida. Los platos tienen buen tamaño para compartir, sabores colombianos y una presentación cuidada. Es de esos lugares donde puedes empezar cenando y quedarte tomando algo después.”
Novedades, eventos especiales y lo que está pasando en Caña. Siempre hay algo nuevo por descubrir.
25 junio 2025
En Caña, la mesa se vive como una experiencia para descubrir sabores locales, probar platos de origen y acompañarlos con coctelería colombiana de autor. Entradas, platos fuertes y preparaciones para compartir hacen parte de una propuesta pensada para disfrutar Bogotá desde la cocina y la barra.
25 junio 2025
La carta de Caña reúne ingredientes locales, técnicas de autor y sabores que conectan con distintas regiones de Colombia. Cada plato está pensado para complementar la experiencia del gastro bar y abrir una conversación desde la cocina.
25 junio 2025
En Caña, comer también es recorrer el país desde sus ingredientes, texturas y contrastes. Platos para compartir, guarniciones y cocteles colombianos se encuentran en una experiencia gastronómica con identidad propia en Bogotá.
25 junio 2025
La propuesta de Caña une cocina colombiana de origen con una barra dedicada a destilados y cocteles del país. El resultado es una experiencia pensada para quienes quieren comer, beber y descubrir sabores locales en una misma noche.
25 junio 2025
Las entradas de Caña están pensadas para compartir, abrir el apetito y acompañar los primeros cocteles. Sabores crujientes, ahumados, frescos y especiados construyen una bienvenida gastronómica con sello colombiano.
25 junio 2025
Caña propone una forma distinta de vivir la comida colombiana en Bogotá: platos de origen, ambiente de gastro bar, coctelería de autor y una atmósfera ideal para compartir una noche con sabor local.
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No es obligatorio, pero sí lo recomendamos, especialmente los fines de semana y festivos. Puedes reservar por WhatsApp, por teléfono o a través del formulario en esta página. Confirmamos en menos de 24 horas.
Sí. Contamos con platos vegetarianos en todas las secciones del menú y podemos adaptar varios de nuestros platos para dietas veganas. Consulta con nuestro equipo al momento de pedir.
Por ahora solo atendemos en nuestro restaurante, pero próximamente habilitaremos el servicio de domicilio. Síguenos en redes para enterarte cuando esté disponible.
Claro que sí. Disponemos de un área privada para celebraciones especiales. Podemos ayudarte con decoración, menú personalizado y atención exclusiva para tu grupo. Contáctanos con anticipación para coordinar los detalles.
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